تسلمي على الرد اختي حمامة السلام
من عيوني المقادير والطريقة
وان كان الصورة ما تظهرش كما ينبغي
اليكم المقادير
كيلوغرام بطاطا
صدور الجاج حسب الرغبة
نصف حبة بصل
حبة طماطم
ملح
وتوابل
تقشري البطاطا وتنقيها وتغسليها
وتقطعيها مكعبات صغيرة
وتحطيها في مقلاة فيها زيت ساخن وتتركيها تتقلى على نار هادئة
في مقلاة اخرى تحطي صدور الجاج بعد ما تكوني قطعتيها قطع صغرة طوليا
وتظيفي عليها التوابل والملح
والبصل ونصف حبة طماطم او حبة كاملة حسب الرغبة
وتتركي الكل على نار هادئة وتظيفي نصف كاس ماء
تكون البطاطا استوت انزعيها من النار ونسيت نقولك تكوني ملحتيها وحطيتي عليها شوية كمون
وتصفيها من الزيت في مصفاة
في الوقت الي تقلبي فيه صدور الجاج
لما تكون استوت
تحطي البطاطس فسذي صينية الرفن
وتضيفي عليها صدور الجاج بالصوص تاعهم
وتضربي حبتين او ثلاثة بيض
وتحطيهم من فوقة مع شوية معدنوس
وتحطي في الفرن مدة عشر دقائق تقربا حتى تتحمر
وشهية طيبة