المرأة الجزائرية المسلمة
اختي الكريمة نتشرف بزيارت لمنتدى الاسرة
ويزيدنا شرفا ان تسجلي معنا لتجدي كل ما تحتاج اليه المراة المسلمة
المرأة الجزائرية المسلمة

خاص بالمراة الجزائرية المسلمة وكل ما يهمها في حياتها وينفعها في آخرتها
 
الرئيسيةس .و .جالتسجيلدخول
المواضيع الأخيرة
» انشودة اني لمطرح ببابك
الخميس يونيو 30, 2016 3:44 pm من طرف ام صهيب

» غراتان البطاطا شحال بنين وساهل مممم من كوزينتي خاصة لام ريما لي طلباتو
الخميس مارس 03, 2016 11:28 am من طرف ميرال

» ملتقى عضوات المسلمة الجزائرية هنا يلتم الشمل
الأربعاء يناير 06, 2016 5:29 pm من طرف أم عبد الله87

» رسالة من القلب
الأربعاء ديسمبر 23, 2015 3:28 pm من طرف assia2007

» واخيراااااااااااااااااا اقدرت ندخل ونتلقى مع حبيباتي مرة اخرى
الثلاثاء ديسمبر 22, 2015 1:43 pm من طرف الغفران

» أكـــتب..كلمهـ للمشرفة العامة للمنتدى
الإثنين ديسمبر 21, 2015 12:45 pm من طرف awrassia

»  !!!! ويحكِ أمَّتي !!! إلى أين المسير ؟! !!!!!!!
الأحد ديسمبر 20, 2015 7:48 pm من طرف نورة الجزائرية

» سيدتي انستي المسلمة واش طيبتي اليوم
السبت ديسمبر 19, 2015 8:59 pm من طرف oum aymen

» وين راكم
الأربعاء ديسمبر 16, 2015 7:25 pm من طرف awrassia

» نداء للاخوات
الأربعاء ديسمبر 16, 2015 5:23 pm من طرف awrassia


شاطر | 
 

 الطّعام المعلب فكرة أنقذت الكثيرين؟

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الزهراء
عضو مميز
عضو مميز



مُساهمةموضوع: الطّعام المعلب فكرة أنقذت الكثيرين؟   الثلاثاء مايو 04, 2010 10:53 am

بسملة


الطّعام المعلب فكرة أنقذت الكثيرين؟
حاول الإنسان منذ أقدم الأزمنة ابتكار طرق لحفظ الطعام أكثر مدة ممكنة.فابتكر التمليح (إضافة الملح لبعض الأطعمة)
و القديد (تنشيف اللحم) والتدخين وغيرها ولكن توصل الإنسان إلى حفظ الطعام بواسطة التعليب في الزجاجات و الصفائح.
أول من ابتكر طريقة حفظ الطعام في زجاجات والعلب طباخ فرنسي في عهد نابليون . فقد كان على الجنود والبحارة
الذين كانوا يخوضون حروب نابليون في كثير من الأحيان الاعتماد على التغذية محدودة مكونة السمك المدخن
و اللحم المملح والبسكويت القاسي لذا مات الآلاف من الناس بمرض الإسقربوط والمجاعة البطيئة.
وهكذا في عام 1795م منحت الحكومة الفرنسية جائزة قدرها 12000 فرنك لأفضل طريقة علمية توفر
للجيوش والبحارة الفرنسيين طعام طازج و متكاملا. وبعد ذلك بخمس عشرة سنة منحت جائزة *لنيكولاس ابيرت*
وهو طباخ وصانع حلوى ان مافعله ألبير هو تعبئة الطعام في زجاجات لهل فتحات واسعة ثم إغلاقها بالفلين.
ووضع كل زجاجة في كيس من القماش خاص بها لوقايتها ثمّ وضع الزجاجات في سخان مملوء بالماء الساخن
ووضع غطاء عليه بحيث تسخن الزجاجات في الماء الّذي وضعت فيه ان طريقة ابيرت
فعالة في الوقت الحاضر كما كانت في دلك الوقت بالرغم من ان النظرية التي استند إليها لم تكن صحيحة
واعتقد انه كان من الضروري فقط إبقاؤها من الهواء لحفظ الطعام المطبوخ وفيما بعد تمّ التوصل إلى ان حفظ الطعام
المعلب يعتمد على عدم وجود البكتيريا التي لا يمكن رؤيتها.
وقد منحت أول براعة اختراع لعلبة صفيح لحفظ الطعام في انكلترا* لبيتر ديوراند *في عام 1810م واستوحى الفكرة
من العلب التي كان يوضع فيها الشاي ومن اجل تعليب الطعام بشكل ناجح
يجب تسخينه بشكل كاف للقضاء على الأحياء الدقيقة (الفطر الخميرة والبكتيريا يعني الطفيليات) التي قد تتلف الطعام
ويجب ان تكون علبة الصفيح أو الوعاء الزجاجي خاليين من الجراثيم ويجب إغلاقهما ليكون سدّهما محكما.
ارجوا أنني قد أفدتّكن بمعلوماتي

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أوراسية
المشرفة العامة للمنتدى
المشرفة العامة للمنتدى



مُساهمةموضوع: رد: الطّعام المعلب فكرة أنقذت الكثيرين؟   الثلاثاء مايو 04, 2010 4:53 pm

شكرا لك تمتم على المعلومات المفيدة

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــالأسرة الجزائرية المسلمةـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أم ريما
مشرفة الركن العلمي والشعر
مشرفة الركن العلمي والشعر



مُساهمةموضوع: رد: الطّعام المعلب فكرة أنقذت الكثيرين؟   الثلاثاء مايو 04, 2010 6:32 pm

من يوم ما دخل الأكل المعلب لبتنا تفنينا كاين بزاف حاجات
معلبة لا تحصى ماعلبليش إذا مليح ولا لا
شكرا يالغا لية titoma على المعلومات

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــالأسرة الجزائرية المسلمةـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الزهراء
عضو مميز
عضو مميز



مُساهمةموضوع: رد: الطّعام المعلب فكرة أنقذت الكثيرين؟   الأربعاء مايو 05, 2010 10:54 am

@أوراسية كتب:
شكرا لك تمتم على المعلومات المفيدة

لا شكر على واجب حبيبتي ميمي
نورتي موضوعي Like a Star @ heaven تحية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الطّعام المعلب فكرة أنقذت الكثيرين؟
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
المرأة الجزائرية المسلمة :: المنتدى العلمي :: ابحاث واكتشافات علمية-
انتقل الى: